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<淹れかた> お湯を冷ませとはいうけれど

こんばんは。 きょうは、ひとつ実験をしてみました。 そもそもの発端は、お茶を買ったときによく裏に書いてあるこんな説明… 「1煎めは、60~70℃まで冷ましたお湯で、2分間蒸らします。 2煎め以降は徐々に湯温を上げ、さっと出してください」 これを読み、水温計をとりだして計る人は極少だと思います。 面倒だし、いちいちそんなことをしていたら毎日の飲み物として なんだか過剰な気がします。もっとおおらかでいいのでは、なんて。 そうとはいっても、何でもかんでも熱湯でジャーっと淹れたのでは勿体ない。 比較したうえで自分の好みを見つけられたらいいなと考えています。 「いろいろ試したいけど、いま何℃くらいなのか皆目わからない」と 湯を見つめてしまう人も多いように思います。 だから、皆さんのかわりに3種類の実験をしました。 ちょっと長くなりますが、温度によるお茶の香味の変化を楽しみたい方は ぜひ参考にしてみてくださいネ。 なお、皆さんお手元の器によりもちろん結果は異なるでしょうし、 気温にも大きく影響されると思います。その点、ご了承を! ちなみに実験の日の気温は30℃でした。 用意したのは次の3種類の器。 A.耐熱ガラス容器 B.厚めの湯呑 C.薄めの湯呑 実 験 1 沸騰した湯の入ったヤカンから、ABCそれぞれに100ccの湯を注ぐ。温度測定。 ひと呼吸おき、それぞれ全く同型の器に湯を移す。温度測定。 また同型の器に湯を移す。温度測定。 こんなイメージです。 ヤカン→A1→A2→A3 ヤカン→B1→B2→B3 ヤカン→C1→C2→C3 同じ型の器が複数ご自宅にある場合は、以下の方法を参考にして

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