滋賀県 東近江市 政所 / 山形蓮さん

Mandokoro, Higashi-omi City, Shiga Pref. / YAMAGATA Ren

 

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山形蓮さん
山形蓮さん
蓮さんの煎茶
蓮さんの煎茶

無農薬・無施肥・在来種・手摘み

蓮さんの煎茶
蓮さんの煎茶
新茶
新茶
手摘み
手摘み
摘んだばかりの茶葉
摘んだばかりの茶葉
秋には花が咲き虫が寄る
秋には花が咲き虫が寄る
のびのびと育つ在来種
のびのびと育つ在来種
秋の茶畑
秋の茶畑
冬の茶畑
冬の茶畑

これから番茶を摘む

株元にはススキを敷く
株元にはススキを敷く
冬の硬い茶葉を刈る
冬の硬い茶葉を刈る
手ばさみを使う場合も
手ばさみを使う場合も
刈った番茶
刈った番茶
番茶をじっくりと蒸す
番茶をじっくりと蒸す
蒸したてを広げる
蒸したてを広げる
風で枝と葉に分ける
風で枝と葉に分ける
伝統の平番茶
伝統の平番茶
集落の景観
集落の景観